Estabilidad y degradación de péptidos
Por qué un péptido se degrada: oxidación, hidrólisis, agregación. Qué protege la liofilización y la cadena de frío. Base química.
La purity de un lote no sirve si el péptido se degrada por mal manejo. La química explica el porqué.
Vías de degradación
Hidrólisis de enlaces peptídicos (agua, pH), oxidación (metionina, cisteína), desamidación, agregación. Evidencia: química establecida.
Qué protege
El estado liofilizado (seco) frena la hidrólisis; el frío ralentiza toda reacción; la oscuridad evita fotodegradación. Reconstituido, la vida útil cae a días-semanas en refrigeración.
Implicación práctica
Liofilizado a -20 °C; reconstituido a 2-8 °C y usar pronto. Ver la reconstitution guide para el protocolo.
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